有机茶苑:第一批成都造有机茶上市
　 　 　　
　　 产自中国绿茶之乡蒲江县、平均价格达5000元一公斤的嘉竹牌有机蒲江雀舌将在成都上市，市民可以喝到本土生产的、高端的、安全健康的有机绿茶了。据了解，今年率先生产并加工出有机蒲江雀舌的嘉竹茶业有限公司，将为市场提供500公斤有机蒲江雀舌；明年，蒲江县已经取得有机茶基地认证的绿昌茗、嘉竹、了翁、沁园春等四家企业，将推出更多的有机蒲江雀舌。
　　 据蒲江县农发局茶叶站站长廖长力介绍，2009年，该县取得有机茶基地认证面积达7904亩，在此基础上，各企业积极攻关，狠抓加工生产有机达标，今年3月，四川嘉竹茶业采自有机茶基地的蒲江雀舌原料，按有机茶加工工艺制成蒲江雀舌产品，经送中国农科院茶叶研究所检验，达到有机产品品质标准，这继蒲江雀舌获得国家地理标志保护之后，蒲江县茶叶产业的再一次提档升级。
　　 据悉，即将上市的有机蒲江雀舌也是整个成都市生产的第一批有机茶，对推动蒲江县乃至成都市茶叶产业发展意义重大。业内人士预计，由于有机蒲江雀舌具有原生态高品质、比普通绿茶更加醇厚鲜爽、对人体更加安全健康等卖点，一定会受到高尚生活群体的热烈响应，市场前景一片光明。
　　 更加醇厚鲜爽 更加安全健康
　　 据了解，有机蒲江雀舌以有机茶园的鲜嫩单芽为原料精工制作而成，具有“色泽绿润；芽头匀整，外形扁平挺直，形似鸟雀之舌；香气清香高长，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿匀整”的品质特征。
　　 廖长力透露，由于采用了原生态生产，有机蒲江雀舌内含成分更加充分，与一般的无公害茶相比较，香气更高；喝起来更醇更厚；耐泡性更持久（一般的绿茶可以冲泡三四次，而有机蒲江雀舌则可以冲泡四五次）；关键是对人体健康效果更加明显，安全性更高（有机蒲江雀舌富含多种有益成份，包括茶多酚、多糖、类黄酮、维他命B群、维他命C、维他命E和多种矿物质，对人体健康尤为明显；通过对茶园到茶杯的全程质量管理体系，大大增加了安全系数，使得蒲江有机雀舌到了消费者茶杯中仍处于原生态状态）。
　　 廖长力强调，要更好地品饮有机蒲江雀舌，冲泡方法十分重要：待水烧开，凉一凉，到85摄氏度左右，先冲水入杯烫洗茶杯，祛除杯中冷气，倒出杯中水，再投茶4克入杯，即嗅杯中茶香，享受有机蒲江雀舌独有的春之香，接着沿杯壁缓缓注入至七分满，浸泡1分半钟即可静静享用。
　　 无污染纯天然 原生态高品质
　　 有机茶叶是一种无污染、纯天然的茶叶，是茶叶中最高品质的代表，具备无可比拟的安全健康内在品质，因此它需经过有机食品颁证组织严格的生产加工认证。据了解，正是有机蒲江雀舌坚持了“从茶园到茶杯”的全程质量控制，生产加工包装运输过程都严格按照国家有机标准或规范操作，才保证了其原生态和高品质。
　　 蒲江县农发局长赵武斌介绍，2006年，该局就对茶叶生产基地进行摸底，对土壤、鲜叶进行化验，分析出土质中的微量元素含量，确定成土母质中有无影响茶叶品质的成分，再选择附和标准的生产基地进行有机改造：对茶园实施有机肥改造、采用物理和生物方法控制病虫害，改变以前依赖肥料、化学农药等粗放型的生产模式，这些工作虽然增加了人力、物力、财力，而且在前2-3年有减产的风险，但是对生物和谐发展与茶叶可持续发展都是大有益处的；3年后，伴随着有机质、矿物元素、微量元素的提高，整个园区土壤结构合理、地力提高，茶树会更加安全、健康地生长，其自身抗病虫能力增强，再加上整个生物群落和谐了，互相制约，病虫害反而减少了，茶叶品质产生质变，整个基地才能通过认证。
　　 在有机茶叶生长过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、化学添加剂等物质，其产地一般在交通不便的山区，茶园土地的肥料是熟化的人畜禽粪肥，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。茶园平时的除草除虫工作都是通过黄板、捕虫灯等物理手段或生物链进行的，比如养一些羊，利用羊吃草的习性帮助除去杂草，保护一些茶树害虫的天敌如瓢虫、螳螂来达到以虫治虫，使生物生态达到平衡。
　　 有机蒲江雀舌鲜叶的采摘较普通茶的采摘更为规范和严格。首先要对工作人员进行健康检查，过关后还要进行详细的健康知识培训，改变其卫生习惯，并定期为他们做健康检查，持证上岗；有机茶的采茶、装茶器皿必须用生态环保的竹篓等产品，严禁用塑料袋装盛。
　　 当然，有机蒲江雀舌茶叶的加工是单独的厂房，单独的车间，单独的机械（采用食品级的不锈钢），就连热源也是单独的，严格禁止用柴、煤这些传统热源，改用无烟、无味的气或电，加上车间人员是经过健康检查的，从而杜绝了加工环节的污染，有效地保障了有机茶叶“全生态”的独特品质。
　　 不仅如此，有机蒲江雀舌的包装也要单独设计，包装材料单独采购，包装整个过程按照有机茶质量生产要求来进行。

　　 (成都日报　钟丽娟 李雪林)