●市井风味

龙口西路的翠华茶餐厅，市井风味浓郁，老板梁先生曾师从香港大厨，他向记者推介了店中的鲜虾云吞面，虽然售价13元，在广州不算便宜，但胜在货真价实。云吞配料包括精选新鲜猪肉和泰国冰鲜虾。制作过程中，切完猪肉后，要用毛巾吸出水分，然后加入蛋清用人工手搓。汤底用龙骨（猪脊骨）、无花果、罗汉果、虾皮熬足几小时，才有如此鲜美的效果。

盅头饭到处都吃得到，但却不是哪里都能做得好的。这里的特制面豉排骨盅头饭，选上好香米用凉水浸泡15分钟，沥水后摊开，加鸡油、蒜蓉、干葱用慢火炒上10分钟，再加鸡粉、盐、胡椒粉、味精、高汤放入炖盅，从大火、中火、小火一路细细调整，待到盅内的水收干之际，放入事先腌好的排骨等原料，一共炖上13－15分钟方成，原来一个盅头饭也殊不简单！另外还有陈皮鸭腿汤饭，选用几十年的陈皮，加酱油、陈皮、鸭煲两个小时，陈皮的香味融入鸭和汤内，水汽氤氲，饭香袭人。

●白领心水

走进锦记茶餐厅，第一感觉还以为进了西餐厅，装修简洁摩登，窗明几净。这家开在天河高级写字楼区的茶餐厅，吸引的是附近的白领。
一试便知，这里奶茶与其它地方的奶茶不一样，够香