品茶,可以提高自己的修养和内涵,因为茶文化的精髓是“和、静、怡、真”。
我从小就喜欢喝茶,每日必三杯以上,如有一日未饮,总觉生活中少点什么,着实难熬,但对于茶经、茶道却没有什么较深的研究。可能是因为自小在茶乡长大的缘故,一直以来,喝茶是生活当中必不可少的功课。记得孩提时代,祖父家的堂屋大方桌上有一把大茶壶,壶身黝黑发亮,壶嘴也不知什么时候就豁去了一截,但就是这把大茶壶,养成了我自小爱喝茶的毛病,每当在外与其他孩子狂疯一阵感到口干舌燥时,就奔回家抱起它“咕咕咕”痛快一番,也顾不上讲什么卫生了,因此,没少挨祖父的呵斥。那时饮茶并不讲究,茶叶也是自家采摘的,叶片大而黑,泡出来的茶水色泽昏黄,喝起来苦中带涩,但却十分解渴,至今回味起来还是余味未尽。
离开家上大学的时候,也一直有每日喝茶的习惯。同寝室一位来自大城市的同学很是费解,一日问我:那东西苦涩苦涩的,有啥喝头?那如饮料喝起来香甜可口!我笑答之:草民自山中来,自然饮惯山中土物,君处都市,当品时髦之饮。其实那时喝茶也是不讲究的,玻璃杯中随便撒上几片茶叶,用开水一冲,待凉而饮,还算不得品茶。
回到家乡工作以后,发现喝茶还是工作的一部分,不论老少,早晨来到办公室的第一件事便是烧水泡茶,不饮茶不开工,尤其是瘾君子(本人也算之列吧),三口茶之后,随手从袋中取出一只烟,悠悠地点上,那感觉,那享受,那风度,着实令人羡慕。随着年龄的增长,喝茶自然也讲究起来,那种叶片大而黑的茶叶,自然不喝了。其实,渐渐地才知道,家乡的茶叶是很有名气的,品种也很繁多,如汀溪的兰香、铜山的龙芽、涌溪的火青、太平的猴魁都算得上茶中精品,且各有风味。“兰香”以野兰花为友,沏之杯中,香似幽兰,近乎仙人所赐。“涌溪火青”则小如鼠屎,腰圆紧结,沸水冲之,良久始舒展如幽莲绽放,味甘香浓。“龙芽”呢,叶尖如牙,置入杯中,如针状直立漂浮,味品清香不俗。“猴魁”则更是形状特异,薄如蝉翼,浮如扁舟。
几年来,也借出差之际,或友人相赠,有辛曾品尝过西湖的龙井,六安的瓜片,福建的铁观音、海南岛的苦丁等,各有千秋,算得上茶中大雅,可我还是喜欢饮家乡的茶,喜欢它的古朴纯正,更喜欢蕴含其中特有的山水灵气。
投稿作者署名:何永焕(广东省); 收稿日期:2006年7月2日
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