地、水、火、风为茶四大报,因缘合和!
茶在地里醒着。茶在水的幽隐。茶在火的修炼。茶在风里流动。
水,无色无味?当味蕾沉睡时。水,甘、醇、甜、活!是味蕾开启时。
水,教我学习心灵深处的微视,往水的简朴寻觅平静。水映出的自然化形象,水有幽隐的密度,让我在微弱的迹象中品饮水的显露意志。
从水的映像中,我找到了自己的闲情和托辞的遐思。尤其用水沏茶,才能念念水是茶的母亲,少了好水就配不出茶的好滋味。
好水泡好茶听似广告辞,却烙印心田。什么是好水?外观难以辨识,降服对水的傲慢,用谦卑的心,安静面对,才知晓味蕾遭蒙蔽,忘却了水幽隐里深藏光影交织的恋美。
水中的微量元素会说话。每瓶水上市都会标示清楚,资讯却只是浮光掠影,开怀饮之,穿喉入肠,也就未曾留下太多印象,也就难寻水的相貌,更无法领略水微弱肌理的层层结构!
甘、醇、活、甜,品茶的滋味变换,是一阙四重奏,有了对位、和鸣,细品慢味,那曼妙轻舞,流转滋味在心田,品水也有韵律的呀!谱出了:水的甘美、水的醇厚、水的活性、水的甜冽。
水的音乐性用味蕾“听”得到。我拿出去年午时水泡武夷茶,先试水甜冽甘美终年不变,这是午时水在节气中酿出的神妙,让我惊叹水的发茶精髓。武夷茶岩韵隐藏在午时水的柔顺,竟窜至品者的百会穴,带来通体舒畅。
水发茶,好水引动茶的本质,是相乘效果。好水曾被放在不同情境下拍下她的容貌表情,水的内心七情六欲竟可与人呼应,那么好好待水,领略水的意念才能教水好发茶。
我要好水相伴,曾遍寻名山好水,山泉和井水是自然涌现,经意取水是闲情恣意,用水源就有源源不竭的故事。曼妙地用温柔的眼静观,水让人反璞归真。在泉井水的套叠中,才懂得幽隐密度,才是用来区别喝水表面的肤浅,或是喝水深刻的体味。
体味水。官能价值受到阐明,产生沟通。由味蕾表达,经官能感觉提出智性感受:水简朴的甘、醇、甜、活才变得有意义,才会和人沟通。
或然,中国文人泡茶用水,找人由南零提水,中途水打翻了,随机装满水桶,厉害的文人喝了一口说:这水,上半桶不是南零水。神话般地分辨了水的身份,在语意隐喻差异化中,充满哲思智慧。
泉井水纯净深刻,家中的水净化了是简化和谐的,幸福的人对哪里来的水有辨识的激励;也有品用自然的觉醒才知晓水的真切,反映了茶的美丽因缘。
好水难求,我喝北京香山水,啜一二口明目清神;喝了杭州虎跑泉水酥软滑口,又再品尝隔年午时水……我的拥水自重,单品是一种耽溺,用来泡茶则是美丽的浸润,让茶汤放送赞叹。
诗人说,水便是土地的眼光,是它观察时间的工具,而我穿过水纯净,用她晶亮,在茶身上发现幽隐原点:甘、醇、活、甜。