我嗜茶，全国的绿茶品过不少，但印象最为深刻的当属天华谷尖。

        未见其身先闻其名。第一次知道天华谷尖，是读 赵朴初 居士的一首诗《咏天华谷尖茶》：“深情细味故乡茶，莫道云踪不忆家。品遍锡兰和宇治，清芬独赏我天华。”在诗后缀的文字中朴老说，友人赠我故乡太湖茶，叶的形状像谷芽，产于天华峰一带，所以名叫 " 天华谷尖 " 。试饮一杯，色碧、香清而味永。朴老 云踪四方，品遍各方佳茗。 他 一生爱茶，尽管其自谦 说 “ 我自称茶人，实际上要达到 ‘ 吃茶去 ' 的意境还需修练多年，或许这就是我终身追求的目标，惭愧。”我想，朴老对茶的领悟一定精深独到，其独赏天华谷尖茶，除了浓郁的故乡情结，天华谷尖茶的独特品质是重要原因。

        我喜爱朴老的书法，更爱他的诗词。读罢此诗，对天华谷尖有了一份神往。后来我去了一趟花亭湖，使我一睹了天华谷尖的芳姿。天华谷尖外形确如稻谷，色泽翠绿光润，条索紧细圆直，锋毫显露，汤色黄绿清澈，叶底匀嫩整齐，滋味醇和鲜爽，香气清高持久，余香满口，回味隽永。

        天华谷尖历史悠久，明清即列为户部贡品。《皖志综述》记载：“太湖山区产茶，以‘南阳谷尖'为最著名。西南香茗山，与望江县接壤，亦产佳茶。全县茶树所人，不减稼穑。太湖县因有皖河可以通航，直达长江，旧时为茶叶集散地。北宋设有‘太湖场'，管理茶园生产和茶叶专买。淮南十三处山场的茶叶专买量，舒州太湖场一度占居首位。”

        一方水土一方茶。天华峰地处大别山南麓，海拔近千米，气候温和，雨量充沛，山高林密，山峦叠翠，近十万亩水面的花亭湖镶嵌于群山之间，日夜温差大，这些生产生态条件有利于茶树内含成分的积累，使之形成优质的鲜叶原料。石蕴玉而山晖，水含珠而川媚。 其实不光茶好喝，光是听听名字，也能让人胸中有份天地。天华谷尖让人把一方湖水装进了胸中，让人把青山拥入怀抱。心中有了青山秀水，人生也多了一份豪迈。

        每次来太湖，我喜欢泛舟花亭湖，与三五友人于船上品天华谷尖茶。花亭湖如今已是国家级的旅游风景名胜区。在花亭湖大坝望湖面，感觉水面狭小，随着船往西行，一片开阔浩渺的水面映入眼帘。水光山色两相和，湖面无风镜未磨。尤其喜欢在细雨蒙蒙的春日，船悠游在湖中，在茶的清香中，与友人回首同窗时光，品味人生沉浮，全然忘却了久居都市的喧嚣，多了闲适与平和，心境仿佛变得象湖水半透明。 古今多少事，都付笑谈中。

        古人云：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”天华峰的谷尖茶香，花亭湖的水秀。花亭湖的水由山涧清泉汇聚，毫无污染，水质极佳，用清冽甘爽的花亭湖水冲泡天华谷尖茶，自有独特的滋味。明朝的田子芸在他所著《煮泉小品》中有一句话：“烹茶于所产处无不佳，盏水土于宜也。”此乃精辟独到且实际之论，用当地之水，烹该地所产之茶，必定味佳。因茶与产地的水自然融合，最能散发纯美之味。

        天华谷尖茶不仅有秀水相伴，还有古寺点缀。泛舟湖上，抬眼东望，岸边峭岩的密林中露出西峰禅寺的一角。西峰藏古寺，天华锁花亭。自古禅茶一味，佳茗伴古寺。茶道难悟，因心而异，因境而生。在花亭湖上，在禅的氛围中品天华谷尖，更能悟出茶道与人生韵味。

        在杭州工作生活十几年，常年被龙井茶浸染，能做到闻其香识其品，但天华谷尖在心目中的份量依然不减。苏轼的“从来佳茗似佳人”的诗句，被天下茶人认为是对西湖龙井空前绝后的妙喻。如果借题发挥，在我看来，西湖龙井象着礼服的少妇，典雅而清高；天华谷尖象着粗衣的少女，清纯而玉洁。两者各尽其妙。