茶馆文化，在这个从来不缺文化的西部城市洋洋洒洒写就了上千年历史。商政名流品龙井，小工脚夫喝苦丁，各有各的闲适，各有各的享受。于是，泱泱华夏，四川茶馆和长嘴茶壶名声远播，童叟皆知。
但是，眼下，品茶或喝茶的乐趣渐渐被成都遗忘———装满故事的老茶馆和茶坝子，稀罕程度跟大熊猫越来越相近。满街都是取而代之的商务茶楼，奢华着不中不西的装修，可消费门槛不低，茶的那股味道却淡了。外地人到成都，慕名去泡老茶馆，却发现不过是北京、广州、重庆等一干城市茶楼的翻版，失望和遗憾窜上心头。“老茶馆是成都名片”从何谈起？
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“老成都”建言3000家中档茶楼变脸突围

如今，成都遍地开花3000多家中档以上的茶楼，密度居全国之冠。高档茶楼还算叫座，农家乐的茶碗也有人来端，处境最凄凉的就是中档茶楼。四川省茶协秘书长刘贵民以为，成都茶楼的发展丢失了老成都的个性。
“高档茶楼大多‘金碧辉煌’，并不以承袭传统文化为己任。它们欧式风格，带点法国巴黎的‘左岸’味道，可算另一种文化。农家乐图的就是便宜，有没有老茶馆的遗风也无伤大雅。可中档茶楼的庸常，就难以撬开成都人的腰包了。”刘贵民说。
老茶馆有几个要素：评书、川剧、皮影戏、长嘴壶，装饰古朴，气氛随意，可掏耳朵，兴起时拉一个生人就能海侃。现在原汁原味的老茶馆实在太少。老成都刘贵民掰起指头，只数得出顺兴老茶馆、大慈寺、文殊院等几处。“中档茶楼可考虑向‘传统’靠近，回归成都的本土味。”他评论道。
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茶艺高手发招解开茶艺麻将这对冤家的疙瘩

廖大松、廖小松两兄弟提着长嘴壶掺茶，从秦皇岛到长春，从吉尼斯到央视春节晚会，到底掺出了名堂。今年，他们相继远走武汉、拉萨工作，近日才回到成都。“老家的茶馆麻将声大，看茶艺的人还是少，跟外面不一样。”廖小松叹息。
麻将和茶艺是一对冤家，许久以来都难以找到平衡点。没麻将，茶馆人气大伤；没茶艺，茶馆上不了档次。二者兼容，又相互受影响。以前有专家提议在成都搞“麻将一条街”，走南闯北的大松、小松深以为然。
“这样的‘出位’规划很有可行性。尽管麻将上不上得了台面还存有争议，但它毕竟有相当广泛的爱好者。最重要的是，如此这般，麻将可以从纯粹的茶馆里撤出来，茶客乐得个清静，茶馆文化也能更好地延续。”


（作者：刘庆）