|
提及越南大家的印象总是容易停留在越战中；但若是看一下地图就知道，她和云南相连接，而且西北方则遥接阿萨姆省，也就是茶叶的发源地之一。基本上由于纬度关系，越南的北部及中北部都适合种植茶叶。
越南最早有关茶叶方面的资料记载大约是在1955年左右才有的。当时全国约有５４００公顷左右的种茶区；１９７５年就成长至３９０００公顷；到目前则有超过７００００公顷的土地在种茶叶。其中的１８０００公顷所种的是为了制成发酵食品，甚至有人将其当做绿色菜蔬一般来使用；其余的５２０００公顷则种植具商业价值的红茶及绿茶。
这５２０００公顷所生产的茶叶，每年约有五千万公斤；其中的５０％（大部份是绿茶）为内销，另外的５０％则全部外销。
如此计算下来，每公顷的平均年商业生产值为１０００公斤左右。由于越南种植茶叶的土地平均有一半以上的年龄只有２５年而已；如果好好的维护土地情况，从每公顷年商业生产值１０００公斤要提升至２０００公斤并不是太困难的事。如此一来越南的年茶叶生产值就可以达到一亿公斤。
根据越南茶叶联合公会的主席金宏（音译）表示，１９９４－１９９５年期间由于工资成本而导致茶叶生产面临很严重的难题。尽管如此，１９９６年却是越南茶叶产值大跃进的一年；由于联会极力的促销，成效良好。因而１９９７年使整个内外销都有大幅的成长。此一现象使得茶农倍受鼓舞，因而产生全面发展的情况。最后政府也受到刺激，终于在整个茶叶政策上有重大的突破。全国有九个省被宣布可以密集种植茶叶的地区。目前专门种植红茶的土地约有２５０００公顷；另外１２０００公顷则专门种植绿茶。
由以上看来，越南的制茶工业正在突飞猛进之中，虽然其中还有很多待解决的问题。但已经挤进全世界十大茶叶输出国的越南，很可能在２０１０年的时候，再创一个TeaOrCoffee的奇迹。因为越南政府已经发布政策，要在２０１０年的时候提高茶叶生产量至目前的三倍。目前越南的咖啡奇迹已被各国所重视，相信再不了多久，茶叶的奇迹，又要出现在这个以坑道打败先进武器的美军的人民手上了。越南目前茶叶贸易商约有１０２家；每年输出到４２个国家。 |
|
