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茶香美食:芽茶芝麻饼

      原料:芽茶、熟芝麻、川椒末、酥咸油饼或干面各适量,佐料(松子肉、胡桃肉、粟肉)。

制法:
1、先将芽茶用汤少量浸软,再将芝麻炒熟去皮,然后同置擂钵中捣擂极细,再将川椒末、酥咸油饼加入同擂。如干,即添浸茶汤;无油饼,则以干面代之变可。
2、将擂研好的芝麻茶饼入锅煎熟,即成。松子肉胡桃肉、粟子肉等辅料均可随意加入。

用法:可作糕点或小吃随意食用。

特点:酥香可口,风味独特。

 
 
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