冷落多年之后，虎丘“云在茶香”景点昨天飘出茶香，重现昔时盛景。虎丘山风景区从安徽请来炒茶高手，现场炒制虎丘茶。据介绍，这是虎丘茶自明代绝迹之后首次现身。

　 据史料记载，虎丘所产茶叶本名白云茶，为茶中之精品，“烹之色白，香气如兰，但每岁所采，不过二三十斤”。由于茶园被当时官府霸占，寺方常受欺凌，苦不堪言。明万历年间，寺僧愤而将白云茶茶树剔除殆尽，一代名茶因此而绝。然而虽在虎丘消失了踪影，虎丘茶的炒制技法却被虎丘山僧大方带到了安徽歙县，培育出了松萝茶和大方茶两种名茶。

　 昨天，是虎丘茶多年来首次大规模集中采摘炒制，管理处特地请来了安徽的炒制松萝茶和大方茶的高手现场炒制，续成虎丘茶自数百年前“远嫁”之后重回“娘家”的佳话。

　 据介绍，虎丘茶的特色是“三重”，即色重、香重、味重，茶叶外形呈扁平状，条索很紧。

（作者：徐蕴海 张传 来源：苏州日报 ）