在“农委会”的“一乡一休闲”的农村转型辅导计划下，2002年5月起步最早的信义乡酒庄取得岛内第一张酿酒执照，开发梅酒、葡萄酒、小米酒等三种佳酿。

　　令人激赏的农业转型

　　位于新中横公路旁的信义酒庄，有着成排的欧式斜顶建筑风格。配合山地乡的特色，在入口处摆设了两座布农族大型人像石雕，让人欣慰岛内旅游硬设备的进步。酒庄在经营形态上的突破为岛内农业休闲产业树立了独特的风格。

走进信义酒庄的主要建筑物──展售中心，不论是卖场内黄、绿、红、白、黑等布农传统色彩马赛克装饰的柜台、鹅卵石砌成粗犷的墙面或是磨沙瓶多彩的酒瓶设计，都充满了浓浓的“原”味风格，藉酒传播原乡文化的用心，信义酒庄的创意令人赞赏。

　　梅酒的命名，也嗅得到原住民文化。多达七种不同的酒款，不同的酒质有不同的包装及饶富趣味的名字，有口感清洌的“狂野”、如香醇白兰地的“长老说话”、切莫过量的“忘记回家”、“梅花醉”、“小米唱歌”、“三角关系”、“柔水”等有趣的命名。酒精浓度最高的狂野，经过一年以上的封存，保存最精华的50度，清透的酒液也保留梅子特有的香醇及果香。

　　琥珀色的梅花醉、柔水，酒精浓度分别只有18、12度，口感清新香甜，较适合女性饮用。酒庄也建议，以一比一将狂野与梅花醉或柔水，调配成鸡尾酒，至于狂野奔放与柔情曼妙的结合是什么滋味，只有亲自品尝过的人才知道。

　　没想到春天枝头上一颗颗青绿的梅子，采收加工之后风貌多变，可制成蜜饯、果醋、梅酒，青梅所有可能的产品，这里几乎都找得到，而七种不同酒精浓度的梅酒，可说是青梅善变的极致展现。

草坪头玉山观光茶园

　　茶叶的最佳产区是高度1000～1500公尺的丘陵地，位于新中横公路上的草坪头玉山观光茶园，长年云雾笼罩，湿冷的气候是软枝乌龙的最佳栽培环境，因生长于玉山山麓，又称之为“玉山乌龙”，一年四季皆可采收，是信义乡极富经济价值的农作物。占地50公顷的玉山观光茶园，每1公顷的产量约1000～1200台斤，特别的是，这里的茶完全以人工采收，天然环境的良好条件，加上精致的制茶技术，“玉山乌龙”每每在茶叶竞赛展售场上展露头角，深获消费者的喜好。

上安农业休闲园区

　　同属玉山山麓新中横在线软枝乌龙品种的上安农业文化园区，生产水里最有名的高山茶胜峰茶。上安村位于水里南方，由水里市区走台21线（新中横公路）往信义乡方向即可达。胜峰茶叶的高品质吸引了远道而来的消费者，十年前因上山买茶的民众无处过夜，而开始发展农宅民宿，近年才有较专业的民宿，本身也是经营茶业的老五民宿茶馆，就是其一，除提供住宿、梅子风味餐之外，还有附近景点活动的套装行程。整个上安村约有20家民宿，可容纳180个游客。观光客增加之后胜峰茶叶生产合作社，经常举办各项制茶及茶艺研习营等，也有许多茶叶副产品的研发，如茶月饼、茶香皂、茶蛋糕，提高当地茶叶的附加价值。

　　大林国兰观光农园

　　台中东势、南投鱼池、嘉义梅山是岛内三大兰花产地，1980、1990年代间东北亚掀起的养兰热潮，姿态优雅、散发馨香的国兰成了外销日、韩的抢手货，让台湾的兰花农有过一段风光的时日，然而好景不常，兰花价格回归平稳之后，这几年兰花业者也亟思转型。

　　位于鱼池乡大林村的大林国兰观光果园，是岛内首屈一指的兰花种植区，50个兰园种植有各种不同品种的兰，除了原有兰花的栽培之外，开放兰园观光，教导游客娇贵兰花的照顾方式，也成为这里DIY的课程之一。同时这里国兰的售价也较一般市价便宜约二～三成，有兴趣的游客，不妨带几株兰回家，增添家中的雅致气氛。

　　大雁涩水窑文化休闲园区

　　阿萨姆红茶不在斯里兰卡、不在印度而在台湾。事实上，日据时代鱼池乡出产的台茶18号就是阿萨姆红茶，可说是大雁村的传统产业，一般人仍习惯饮用不发酵或半发酵的绿茶，当初此地阿萨姆红茶以输出日本居多，但有限的数量，还只有少数人才能享用，弥足珍贵。

　　921地震前槟榔一度成为此地的经济作物，这几年在体悟到水土保持的重要之后，阿萨姆红茶产业开始活络，具有淡淡肉桂香的口味，也受到年轻族群的喜爱，逐渐成为红茶市场的新宠。

　　大雁村的涩水社区还有一项值得称道的特产──白仙土，在农村里的形成一处陶艺景观园区，并设有一个柴烧窑──涩水窑。由于此地的土质细腻，呈象牙白的陶土，早期是莺歌陶土的主要来源，品质水准可见一斑。涩水窑可以捏陶、拉胚，重温小时候玩泥巴的乐趣，也教授调土、釉药调制、上釉到烧窑等陶艺技巧。

来源：中国台湾在线