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香港休闲:香港的茶餐厅
  　　　茶餐厅是香港饮食文化的基础，在香港，大街小巷，无伦是繁华鼎盛的中环，还是僻静的屋村里，都必然有茶餐厅的存在。香港人的一日三餐，有不少都是靠茶餐厅解决的。小妹在这里冒充专家，介绍一下小妹在港多年品尝茶餐厅的心得。。。茶餐厅，顾名思义不能少了茶餐。也许是受百年英国人殖民统治的影响，茶餐厅里的许多经典食品都是由英式茶点演变来的。最经典的茶餐厅食品有:1. 多士，也就是英文toast的音译。一般有占酱多(草莓酱加花生酱)，奶油多(牛油加练奶)，等等。２. 挞，是英文tart的音译，最出名的当然要数蛋挞了。不过洋为中用，香港人演变出了酥皮蛋挞，燕窝蛋挞，乃至近年来大为风行的葡国蛋挞(即加了焦糖)，反而让洋鬼子看的口水直流了。。。哈哈。还有香港人自创的挞还有牛肉挞，鸡肉挞，不知道北京的茶餐厅里有没有啦。。。3. 面包，菠萝包(中间切开夹一块牛油就是出名的菠罗油)，鸡尾包(中间夹椰丝)，牛肉包等等，哎呀，我的口水开始流啦。。。4. 奶茶咖啡。茶餐厅岂可没有奶茶咖啡。香港茶餐厅的奶茶号称"丝袜奶茶"，据说当年，茶餐厅一早就将一个塞满了茶叶的丝袜放在锅里煮，以求冲出来茶味够浓。还有啊，奶茶和咖啡里一定要加练奶而不是鲜奶，否则是不可能冲出来那种味道的。。。5.鸳鸯，香港餐茶餐厅最出名的洋为中用的产品当数它了，即咖啡奶茶的混合，也是小妹我的最爱。。。当然，茶餐厅里光靠卖这些东西是不能糊口的，所以茶餐厅里还有粥粉面饭，这里就不一一讲述啦。。。讲到这，小妹已经口水长流，饥肠辘辘，要到楼下买一个蛋挞和鸳鸯填饱肚子再说了!最后，那些什么双皮奶、姜撞奶等甜品糖水，在茶餐厅里一般是不供应的，要到专门的糖水店里吃。。。:)

（作者：liuhiulau）
 
 
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