| 酒在人类文化中渊源流长，从而酒具有着相当明显和重要的地位。在中国，酒的产生是非常古远的。大家熟知的夏代杜康的故事，不能说是酒的起源，只是较早的传说而已。考古告诉我们，早在夏代以前，酒具业已广泛存在，可见饮酒已是人们流行的习惯了。不过，酒在古代并不仅仅是一种饮料，而是礼仪中不可缺少的物品。因此，随着礼制的形成和发展，酒具便成为礼器的组成部分，在历史上有着很大的意义和价值。研究酒具的性质和演变，对探讨传统历史文化是一个很关键的课题。 |
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| 长乐食官铜壶高45厘米，重11.2公斤，容11.15公升。长乐食官铜壶采取了鎏金、银和镶嵌银、琉璃两种装饰工艺，把壶体打扮得绚丽多彩，光华耀目。壶口和圈足上部各有一周鎏金宽带纹，肩、颈之间和中腹、圈足下部各饰一周鎏银宽带纹。主题花 纹是颈部和腹部的三 组带状花纹，这三组花纹都是在鎏金斜方格内填嵌绿琉璃，这些菱形和三角形的琉璃片上再到划网纹和圈点。斜方格的二线交接处镶嵌银珠。壶盖周缘鎏金，盖面上也是鎏金方格，镶银珠、嵌琉璃片，就连盖上的云形钮也同样鎏金嵌琉璃片，双耳亦鎏金。 | |
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| 这件金玉结合的御用宝物，价值不可估量。它选用了最为贵重的材料白玉、黄金、宝石，在造型设计上又煞费苦心，功夫深厚：玉爵的形制仿自古铜爵，配上妙趣横生的龙形扳和双龙花纹“万寿”款识，已是常人不可仰视之宝器；金托的造型设计，意在表现龙腾较游的江海之中，耸立着一座仙山，险峰重叠，富蕴宝藏，而玉爵则稳置于仙山之上。爵在古代是权位的象征，“万寿”玉爵骑立于江海中的仙山奇峰之上，应是寓意“稳坐江山”、“万寿无疆”。因此说，该器不仅有皇家的奢华，而且富具王者气概。 | |
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| 现珍藏在北京定陵博物馆的这件银托玉杯，精美绝伦。洁白的玉林上嵌有鲜红的宝石，鎏金银托盘装饰着浮雕花纹，又点缀24颗红、蓝宝石和珍珠，相映增辉。一件小小的酒杯，竟然如此富丽堂皇，皇家生活的豪华奢侈，由此可见一斑。 | |
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| 银盏系由杯盏和托盘组成，杯盏放置在托盘中央，形如小碗， 口径7．4厘米，口沿饰鎏金宽带一周。托盘形如盛开莲花状，直径 13·6厘米，有圈足，足缘有一局鎏金宽带纹。 | |
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青花酒注，小口，细长颈，溜肩，腹垂鼓，有圈足，长流细而弯 曲，人耳状执柄。器身有八棱，通体绘青花图案：颈部绘蕉叶纹和勾 云纹，肩部绘莲瓣纹和卷草纹，上腹饰花卉、卷草纹，下腹为莲瓣 纹，圈足和流管上均绘卷草纹。口上有盖，莲苞形钮。通高23．6厘 米。该器器体俊秀，釉质莹洁光亮，色彩鲜艳，画笔流畅。 现藏河北省博物馆。
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| 白地青花，瓶盖绘双龙、番莲纹，肩部有“大明万历年制”六字款识，瓶身上部和下部绘变形仰、覆莲瓣纹，瓶身中部绘二龙、番莲纹。现藏北京定陵博物馆。梅瓶是盛酒之器，它的前身就是宋元时期的“经瓶”。定陵出土的青花梅瓶，作为御用之物，制作得非常精美，修长的身形，素雅的青花，白净的胎釉，相映成辉。其花纹图案简洁，主题突出，线条流畅，疏密恰当。 | |
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| 这件银壶形仿皮囊，高18.5厘米，扁圆腹，莲瓣纹壶盖，弓形提梁，一条细镀连结着壶盖与提梁。壶底与圈足相接处有“同心 结”图案一周，系模仿皮囊上的皮条结。圈足内墨书“十三两半”，是 壶的重量。壶腹两侧面用模具冲压舞马图，马肥臀体健，长鬃披垂， 颈系花结，缓带飘逸。只见它口街酒杯，前腿斜撑，后腿蹲曲，马尾 上摆，好像正合着音乐节拍，以优美的舞蹈为唐玄宗献寿，正是张 说舞马诗词的绝妙写照！马身和提梁、壶盖及“同心结”纹带均级 金，使得银壶富丽堂皇，明快悦目。 该壶构思巧妙，工艺精细，匠心独具，古今未见类同品，堪称国 宝。现藏陕西省博物馆。 | |
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| “论语玉烛”银酒令筹筒于1982年在江苏省丹徒县丁卯桥附近出土。这是一件用来装盛酒令银筹的专门器物，呈龟驮圆筒状，就像是龟背竖立一根粗壮的蜡烛。筒上有盖，盖钮呈莲苞形，盖面做荷叶卷屈状。盖体周身以鱼子纹为地，饰鸿 雁及卷草、流云纹。简体上部主体纹饰是，以鱼子纹为地，雕腾龙、飞凤各一，辅以卷草纹。龙凤之间设一竖向长方形空白框格，内刻 双勾四字“论语玉烛”。主题纹饰下面有四个并列的纹饰区，内填鱼纹、对鸟纹。简体下部稍粗，饰条形纹。简下有两层莲瓣托负。龟背隆凸，四肢伸展，舒颈仰首，神态如生。整个器物凡有花纹处皆涂 金。通高34.2厘米，筒深22厘米，龟长24.6厘米。 | |
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在西安市何家村唐代窖藏中出土的金银器里，有一件特殊的银碗，它的基本形状与金碗无异，所不同的是在口部增设了一个槽状短流。碗口外侈，口沿稍外卷，鼓腹，圈底，矮圈足。锤击成型，平蜇花纹，纹饰涂金。腹部以散点装饰手法，相间排列着盛开的花卉两枚、口衔缓带的鸿雁两只。碗内墨书“甘一两”三字，口径20．5厘米，高87厘米。现藏陕西省博物馆。
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| 佩刀剑人物八棱金杯，口部呈八角形，口沿外侈，小喇叭形圈足，环状级，杯身有八道纵棱，该杯系浇铸成型，器体敦厚。内壁光素，外 表有人物花纹。杯身的8个表面，均用小联珠作栏界，每个栏界里有一个浮雕人物，其中一人双手合十，袒腹裸胸，其余七人穿窄袖翻领袍，束带，高腰靴。八人中有四人腰悬刀剑。从服饰装束和面目上看，多数与唐代中原汉人有异，大概是边远地区少数民族或外国人。人物的身旁，衬饰忍冬卷草花纹，人物下方分别刻网格、柳叶、莲瓣、毯路纹。林底饰桃形忍冬纹。禁首呈云头状，雕刻一深目高鼻、长髯下飘的胡人头像。圈足的边缘有一周联珠。杯高5.3厘米，口径7厘米。现为陕西省博物馆珍藏。 | |
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| 掐丝团花杯，杯口呈圆形，微外侈，杯腹内弧，林底有小圈足，环状杯把上带小扳。杯高5．9厘米，口径68厘 米，重30O克。腹部焊附用金丝编结的蔷薇式团花四朵，团花边缘焊接连缀成串的小金珠。花瓣中心曾镶嵌宝石。团花之间，填充用金丝编成的如意云头八朵。另外在杯底亦装饰有四朵同样的如意云头。所谓掐丝团花，即是把黄金锤延成细丝，编成花朵，并把金珠焊在花朵周绿，然后把团花仔细焊制在杯体上。这手绝活儿，非技艺高超娴熟的匠师难以完成。团花中心镶嵌宝石，被认为是明代景泰蓝的前身。 | |
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这件玉杯直口微侈，下有假圈足，杯口内外镶金沿一周，金沿宽6毫米，金重9.4克。杯高4.1厘米，口径5.6厘米。该玉杯造型典雅，用材高贵，作工精湛，黄金、白玉，相映成辉。
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| 胡腾舞图瓷扁壶，扁体，圆口，细颈，颈旁双耳，造型别致，壶高20.5厘米。壶腹两侧模印相同的浮雕舞人物。画面的中心为一舞蹈者，着窄袖翻领长袍，右手上举舞动，左手下摆后勾，甩头扭腰，舞姿潇洒有力，脚下踏莲花座。在他的左侧，一人击掌合节，一人吹羌笛；其右侧，一人拍钹，一人弹琵琶。舞蹈及伴奏者均为胡人胡服，表现的应是有名的胡腾舞。胡腾舞以旋转、踏跳、腾跃为基本动作，粗扩、奔放、热烈，是西域胡人的乐舞。 | |
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| 鎏金铜框玉卮呈九棱圆筒形，下装三个兽头形足。其口沿、底沿及九条壁框均系铜铸而成，其上鎏金，并有兽纹和几何纹。在这个铜框架上镶嵌 着9块玉片，构成了玉卮周壁，玉片质硬色青，上雕勾连谷纹。卮腹上部嵌装“ 9”字形玉扳。卮底是一整块圆玉片。卮上有漆木圆盖，黑漆红彩花纹。盖面中央原来有玉雕钮饰，周边镶嵌三个弯月形玉饰。通高14厘米，口径86厘米。 | |
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在漆卮中，最为精美珍贵者应属“漆布小卮”， 所谓“漆布”指在 麻布胎上刷漆制器，汉代把布胎称做夹料胎。漆布小卮的把和盖钮 上均有鎏金铜环，器内红漆，器表黑漆，在盖面和卮壁上针刻云气 纹，云气间隐约显露两个怪兽。厄高11厘米，口径9厘米。
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| “君幸酒”漆耳杯，木胎研制，杯内髹红漆，杯外黑漆。纹饰设在 杯内及口沿和双耳上。这40件耳杯可分成大、中、小三种型号，中号杯内红漆地上绘黑漆卷云纹，中心书“君幸酒”三字，杯口及双耳以朱、赭二色绘几何云形纹，耳背朱书“一升”二字。器形线条圆柔，花纹流畅优美。这种耳杯共20件。大号杯无花纹，仅有“君幸酒”三字，耳背朱书“四升”。小号杯1O件，两耳及口沿朱绘几何纹。“君幸酒”漆耳杯是饮酒之具，人所共识。 | |
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漆画钟为旋木胎，圆体，小口，细颈，扁圆腹，有圈足。弧顶盖上有云状三或。钟内髹红漆，器表髹黑漆，并绘红色或灰绿色花纹。口 沿和圈足饰红彩波折、水点纹，颈绘红彩岛形花纹，腹部用红漆和灰绿漆绘制卷云纹。盖面绘红色卷云纹政）底正中朱书“石”字。通高57厘米。现藏湖南省博物馆。
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| 窦绾合卺铜杯，以错金、嵌绿松石为主要装饰方式，双杯内外饰错金柿 蒂纹，足饰卷云纹。每件 杯瓜外壁及高足上镶嵌有大小圆形和心形绿松石共13颗。鸟身上错金短羽长翎，颈胸部共嵌圆形、心形绿松石各两颗，其中胸部的一颗最大。这件青铜酒器造型生动活泼，结构对称平衡，装饰华美瑰丽，是一件极为罕见的艺术珍品。通高11．2厘米。 | |
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东周时期的楚国，非常流行漆羽觞，羽觞是饮酒器。古时也把羽觞叫做杯，现在人们习惯把这种酒器叫做耳杯。
双凤纹漆羽筋，系木胎研制，椭圆形口，双耳上翘呈新月形，浅腹，小平底。器表和口沿内侧髹黑漆，杯内髹暗红色漆。花纹系用朱黄、浅黄、金黄四色绘成，口沿内侧、耳面及耳外侧绘变形凤鸟，杯两端外侧绘变形凤纹、卷云纹，器内底部正中饰金黄色花纹。
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青铜冰鉴酒缶是湖北随县曾侯乙墓中出土的一套战国时代青铜酒器，今为湖北省博物馆藏品。
这套酒器系由铜鉴、铜缶组合而成，缶套置于鉴内。铜鉴为方体，像个方口的大盆，腹深，平底，下附四个兽状足。鉴口四角及四边的中部分别有方形和曲尺形附饰，均用凸榫与口沿上相应的榫眼套接。鉴身的四面和四棱上，共有8个拱曲攀伏的龙形耳钮，钮均有小龙缠绕，又有两朵五瓣小花立于尾上。鉴盖中部有方孔，鉴内的钢缶之口颈即从方孔中探露出来，盖的四面各有一个兽头衔环钮，启闭鉴盖便靠提捉这些钮环。 | |
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| 妇好铜盒造型稳重敦厚，花纹复杂精细，尤其是盒顶的装饰，最可称道。俯视盒项，首先映入眼帘的是一张笑脸：眉、眼向左右侧 上方翘挑，嘴大张，似在哈哈大笑。其额头上斜伸出一圆管（流），左右双美拱卫。这种装饰设计，起源于商代早期的陶盒，那时即在陶盒顶盖上干流管两侧各贴一圆形泥丁，看上去整个盒顶犹似人面： 泥丁为双眼，盒口为嘴，盒流为鼻。 在使用时，恍馆间会给人一种印象，酒是被铜盒项面上的“笑面”喝进嘴里，又从额上的圆管中喷出。由此使人不由地联想到古 人把贪于酒食之人称为“饕餮之徒”。 藏中国社会科学院考古研究所。 | |
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| 鸟盖铜匏壶口径 6.7厘米，高 39.5厘米。此壶外形秀丽俊美，盖、扳设计巧妙适用，最成功的是壶盖铸成捕蛇鸟状，外部形象玲珑活泼，内部结构科学合理，可谓巧夺天工。 | |
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在商代青铜酒器中，有一件不多见的大型盛酒器——双耳方壶，以其形体高大、装饰繁复而著称。它总高为51.4厘米，重14公斤。方壶的正背面宽而平，肩部有耳而无链无梁，推测应是便于背负。那下腹的一耳有特殊用途：从壶中倒酒时，一手提住控系在壶 后双耳上的索带，一手捉提下腹之耳，使壶体倾倒，便可使酒随人 意从壶口流出来。
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| “虎食人”铜卣，高35.7厘米，重5.09公斤，相传出土于我国湖南省。该卣造型系一只猛虎与一个人相互拥抱。虎圆浑雄健，双耳竖直，巨口大张，利齿毕露，两眼圆瞪，上唇满布小麻点表示胡须，面目可怖。前爪搂在人的腰际，后肢屈曲呈蹲坐状，后爪与尾着地形成由之三足，落地稳实。人浓眉大眼，丰鼻阔口，长发披颈。着方领衣衫。双臂搭在虎之前肢上，手抚虎肩，双腿屈膝，脚踏虎爪，脸朝左侧，头伸进大张着的虎口中，呈扑伏状与虎紧紧拥抱。看样子，老虎即将把人一口吞咽下去。卣口设在虎之后颈部，有盖，盖钮铸作立兽状。弓形提梁的两端各铸一鹿头，提梁可活动。虎背有一道扉棱。表示虎鬃，虎身及人体上均遍布花纹。顺着虎的前肢，是两条独角夔龙，顺着虎的下肢是两只小虎。虎的背部，则赫然雕饰双角兽面。人背上也是一个兽面，人腿及臀部则有两条蟒龙。其他部位。或是以小夔填空，或精心雕镂云雷纹为地衬，整个卣体几乎无一空白处。现藏于日本泉屋博物馆 | |
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| 蝉饰铜方缶高9．6厘米，口沿边长久5厘米，宽已7厘米，重仅以75公斤。观其体形，似不便做饮器，而测其尺寸，似又不适于盛储酒，推测它是一种有特殊用途的酒器。 | |
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楚王室客银杯，相传建国前出土于安徽省寿县，杯形似瓢，通体光素，高4.9厘米，口径最大处为12.5厘米，重1OO克，现藏北京故宫博物院。
在林腹外表刻有“楚王室客为之”6字，外底刻“室客十”3字， 笔划纤细娟秀。楚王指战国楚王，但具体指哪一位楚君则不可考 知。所谓“室”是指楚王招待宾客的地方，亦即“国宾馆”。从铭文的记述，证明这件银杯是楚王为室客所制造的，这在楚文物中属于首例。 | |
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| 妇好墓中出土两件青铜，大小形制相同。其中一件高 45.9厘米，重16 7公斤。作昂首挺胸站立状，勾喙，双目像人 眼，宽耳竖立，高冠向两边分开，上面饰一对夔龙，其中正面的有双角。尊口开设在头后脑部，盖上有两个钮手，其中一个为立雕高冠马，另一个是卷体双角龙，盖面雕云雷枵饕餮。翅收拢，双爪并立，宽尾下垂，颈、背间有扳，扳下铸出一只展翅飞翔的鸟的 正面图。颈部装饰着夔龙饕餮纹。 妇好尊堪称我国古代青铜艺术品中的上乘佳作，其艺术感力之一，是无可挑剔的造型设计。 | |
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妇好铜方尊是商代晚期方形铜尊的代表作，其特征是大侈口，高圈 足，形体高大。它不仅造型稳重大方，而且花纹装饰亦富有豪气，给人以威严雄壮之感。其颈部饰倒置的三角夔首纹，肩部雕云霄夔龙纹，四角各铸一只怪鸟，鸟为勾喙、耸耳、大圆眼，尾下卷。四肩之中部各铸一兽头，卷角，扁嘴。腹部和圈足则雕饰巨型饕餮纹，双角卷曲，张牙舞爪，面目可怖。器底铭有“妇好”二字。尊高43厘米，尊口边长分别是35.5、33厘米，体重达25.15 公斤。
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| 司母辛奇兽铜觥于安阳殷墟妇好墓出土，是一件样子很奇特的盛酒器，其形象似兽非兽，似鸟非鸟，怪诞难解。该器乍看属马驴之形，然而却又头生一对大弯角，前肢奇蹄，双肩及前肢饰卷龙纹，后肢有鳞纹如禽鸟腿，下为鸟爪状足，臀部正中为乌面纹，两侧有巨器，扳恰作首尾，扳首饰兽头，盖背兽角之后雕一条卷尾巨龙，龙生兽耳，相状角，三角纹鳞，龙背有扉核，空白处填充二虎一夔。揭去就盖，可从献中以斗勺舀酒，亦可捧觥前倾使酒从觥中斟 出。就高36厘米，重8．5公斤，有铭文“司母辛”，现藏中国社会科学院考古研究所。 | |
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铜是最早出现的青铜酒器之一，而其源头则是龙山文化陶。铜高23厘米，喇叭形口，口设有双柱，柱帽呈伞状，腰部细高，腹部外鼓，三棱锥状足，扁平禁。颈饰饕餮纹，腹饰联珠纹夹饕餮纹。
铜是与铜爵配套的酒器，专门用来向爵内注酒，又兼做温酒器。
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凤鸟柱铜是收藏在日本泉屋博物馆的一件的中国商代晚期的铜。说它珍贵，主要是由于其在造型装饰方面有着不同凡响的构思与设计。 古代铜的足有二种，一种为三棱锥状足，另一种是圆（或扁 圆）袋状足。日本泉屋博物馆的这件铜一身兼有上述两种绿足， 即其三足的上部为圆袋状，形似是足；下部则为三棱锥状。这是两种足的复合体，颇为罕见。
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乳钉纹铜爵是二里头遗址出土铜爵中最有代表性的，于1975年发现。它的形体与同时期的陶爵相似，窄长流，尖长屠，针状双柱矮小，细腰，瘦腹，扁带状扳，扳上有长条形接孔，三棱锥状足。腰腹正面（与扳相背的一面）装饰一排乳钉，共5颗，夹在2道凸弦纹之间。铜爵通高22.5厘米，现藏偃师商城博物馆，属商代早期文物。
该铜爵形体单薄古拙，透露着浓重的原始气息，在数以万计的商代青铜酒器中，实在是貌不惊人，然而若论其科学价值，却是商代铜爵中最为出类拔草者之一。 | |
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| 彩陶单柄杯属马家窑文化（分布于甘、青东部地区的一个新石器时代晚期文化，距今5800—400O年左右）。彩陶杯的口小底大，腹较深，高13.5厘米。胎质特别细腻，外表呈橙黄色，并经过精细磨光，烧成的火候非常高。杯口的内沿用黑彩绘出水波状的纹样，外表也用黑彩绘饰图案。杯口以每三条平行线为一组，斜向交错组成正、倒三角纹；颈部绘三周条带纹；腹部饰竖向条带纹和曲折纹。颈部与唇沿之间有一把手，顶端有一微上翘的突纽，便于扣握和提拿。这是马家窑文化马厂类型的一件造型美观、装饰华丽的饮酒器。现藏甘肃省博物馆。 | |
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禽鸟纹宽扳黑陶壶出土于上海市青浦县福泉山良渚文化的墓葬中，该壶的胎质为泥质灰陶，外挂黑衣。口部有一上翘的宽流，腹部外鼓，宽把上饰蓖纹，并有两个穿绳用的小孔。口径7.4厘米、通高15厘米。器身上下用细绳遍刻曲折纹和禽鸟纹，口沿的外壁有五条平行的弦纹。器壁薄，造型精巧、美观，黑色的陶衣使器物的外表具有金属般的光泽，是良渚文化陶器中罕见的珍品。现藏上海博物馆。
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仰韶文化的代表器物之一，出土于陕西宝鸡北首岭遗址。这种器物口小、颈细、腹折、底平，形似蒜头，造型精巧而优美。绝大多数 为泥质红陶，外表或素面无纹，或饰精美的彩陶图案。由于它腹大口小，所以既可用它盛储水和酒，也便于饮用。
这件蒜头壶堪称仰韶文化的精品。高21、口径1.5、腹径 20.7、底径8.4厘米；口呈花苞状，并绘有黑彩花瓣状图案。在肩腹部用黑彩绘一组寓意深刻的水鸟啄鱼图，构图线条相当简练，而鸟和鱼的形态却生动活泼。一只水鸟用嘴紧紧叼住一条大鱼的尾巴，大鱼身体扭曲，昂首张望，呈负痛难忍、欲逃不得之痛苦状。这条鱼身躯细长，头部呈方形，眼睛圆睁，两侧的巨腮向外鼓起，头部和背部均有斑状花纹。这种构图具有巫术含义。在史前时期，动物总被巫师作为与神沟通的助手，现藏中国历史博物馆 | |
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