江苏产茶历史悠久，唐代就有阳羡紫笋、润州茶、洞庭山茶、蜀冈茶等生产。至今全省传统名茶和新创名优茶已达30多种，有绿茶、红茶、花茶等多种茶类。

著名的名优茶：

绿茶: 洞庭碧螺春、南京雨花茶、茅山青峰、阳羡雪芽、无锡毫茶、金山翠芽、金坛雀舌、荆溪云片、南山寿眉、前峰雪莲、茅山长青、银芽茶、杨州绿杨春、水西翠柏、太湖翠竹、二泉银毫等。

花茶：苏州茉莉花茶。

红茶：宜兴红茶。